Miyuko: süsses Kunsthandwerk

In Nullkommanichts legt sie den ausgewallten Fondant über die zweistöckige Torte. Die Zuckermasse schmiegt sich perfekt an die aufgetürmten Biskuit-Schichten. Ein, zwei Handgriffe und alles sitzt wie angegossen. Keine Falten, keine Bruchstellen. Sara Hochuli hat das Tortenhandwerk über die Jahre hinweg perfektioniert. Unter der Woche fertigt sie in ihrer Backstube in Rümlang ZH Torten nach Kundenwünschen, am Wochenende steht sie in ihrem Café Miyuko beim Beckenhof in Zürich, das sie seit acht Jahren zusammen mit Freund Dominik Grenzler führt. – Hier weiterlesen

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Geschichte für den GaultMillau-Channel

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Fotos: Olivia Pulver